Organic viticulture. Traditional hand picking. Ageing in oak barrel. Sols argilo-calcaires, Sols de galets.
Crimson colour, deep.
Cherry aromas, stewed fruit aromas, coffee aromas.
Straightforward, blackcurrant hints, coffee hints. La puissance et la finesse d’un grand vin. La cuvée trinité est une tigresse en embuscade. Sa robe est douce et soyeuse, sa puissance est bien présente mais elle parait si légère en même temps en marchant sur des petits coussins de velours. Des fruits noirs, du cassis, de la mure, de la cerise, et notes torréfiées s’expriment pleinement et dans la longueur.
Fillet of beef, Grilled entrecote steak, Game
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